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脏脏小贝

脏脏小贝

�� “跟厨娘卷卷学做的网红脏脏小贝。”
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食材

主料

大鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 45g
可可粉 15g
低粉 45g
白砂糖 40g

辅料

黑巧克力 25g
淡奶油 200g
细砂糖 20g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1玉米油和可可粉混合均匀。
2
2加入牛奶搅匀。
3
3筛入低粉搅拌。
4
4加入蛋黄。
5
5划一字搅拌到顺滑。
6
6加1/3蛋白搅拌。
7
7全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
8
8倒入烤盘轻震一下。
9
9烤箱提前预热150度中层20分钟（时间温度仅供参考）
10
1025克巧克力加入20克淡奶油加热搅拌均匀。
11
11完全晾凉后加入180克淡奶油20克细砂糖打发到不流动状态。
12
12出炉后的蛋糕片晾凉后撕掉油布。
13
13抹上一层薄薄的巧克力奶油。
14
14卷起来，切成4厘米一个。
15
15中间再切一刀（不要切断了）
16
16挤入巧克力奶油。
17
17撒上可可粉。
18
18沾上巧克力脆珠。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

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