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菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！

�� “风风火火的布丁挞，搭配酸酸甜甜的菠萝丁，外酥里嫩的口感真的绝了，一口沦陷，大家千万不要错过！”
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食材

主料

低筋面粉 195g
淡奶油 270g
菠萝丁 135g

辅料

黄油 60g
奶粉 15g
杏仁粉 22g
常温全蛋液 22g
蛋黄 3个
炼乳 60g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1淡奶油、蛋黄、炼乳搅匀。
2
2过筛一次备用，布丁液就做好了。
3
3黄油软化，用刮刀压到时顺滑。
4
4加糖粉混合均匀，加蛋液搅拌细腻。
5
5加入过筛好的低筋面粉、奶粉、杏仁粉。
6
6揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松驰30分钟。
7
7平均分成9份。
8
8放入纸模压成挞壳。
9
9边缘多余的部分用刀切掉。
10
10菠萝提前切成小丁。
11
11平均分成9份，放入挞壳。
12
12倒入布丁液8分满。
13
13送入预热好的烤箱180度烤30分钟。
14
14出炉即可！

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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