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玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼
“最后的奶酪,做个夹心莜面华夫饼
单纯奶酪有点太单调,再塞点玫瑰酱
结果,莜面削减了面团的筋性,兜不住漏浆的玫瑰酱
玫瑰酱纯甜口味,搭配奶酪远不如酸酸甜甜的蔓越莓”

食材

主料
辅料
  • 奶油奶酪 60克
  • 玫瑰酱 30克
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤1
    1
    1面团:饺子粉75克,莜面粉75克,鸡蛋1个约45克,牛奶45克,糖25克,盐1克,鲜酵母5克,橄榄油25克。馅料:奶油奶酪60克,玫瑰酱30克。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤2
    2
    2将牛奶倒入鲜酵母中,搅拌至溶化。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤3
    3
    3再同所有面团料一起倒入碗中。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤4
    4
    4揉成均匀光滑面团,放入容器,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤5
    5
    5第二天取出,面团长大大。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤6
    6
    6回温后取出排气,分割成6个,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤7
    7
    7将松弛好的面团擀扁,包入奶酪和玫瑰酱。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤8
    8
    8捏紧收口。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤9
    9
    9滚圆,收口向下,按扁,醒发30分钟。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤10
    10
    10预热华夫饼机。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤11
    11
    11刷油,放入面团,加热3分钟左右。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤12
    12
    12揭盖,表面金黄。
  • 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼步骤13
    13
    13出炉,晾凉。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 甜品 早餐 下午茶

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