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桂花黄米藕

桂花黄米藕

�� “桂花糯米藕是一道让很多人都喜欢的中式甜品，热吃香糯，凉吃爽口，甜蜜蜜很耐人寻味。但，今天我把糯米换个样，换成黄澄澄的小黄米，虽然黏性较糯米差一些，但都是凉吃，所以从黏性上也没有什么差别。”
(展开) ��

食材

主料

小米适量
藕 1节

辅料

桂花糖浆 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1适量小米入碗。
2
2用凉水淘洗2遍，再浸泡2小时。
3
3藕选取两头封闭的，这样可使藕孔内洁白无污染。
4
4刮掉藕的外皮，冲洗干净，在藕的一端1/5处切开。
5
5将泡发的小米填入藕洞中，泡小米的水先暂时不要倒掉，一边灌米，一边灌水，可使小米顺利落入藕孔中。
6
6将两块藕重新对齐，用数根牙签上下固定住。
7
7准备一把冰糖和一块黑糖；如果全部用冰糖或者全部用黑糖或红糖都可以。
8
8将藕、冰糖、黑糖、适量凉水同入电饭煲内胆，用煲汤档慢炖1.5小时。
9
9炖好后浸泡在汤中1小时。
10
10桂花浆准备好。
11
11黄米藕放入冰箱冷藏保存，彻底凉后切薄片，淋桂花糖浆；煮藕的汤可直接饮用，也可以煮粥食用。
12
12桂花黄米藕，清香爽口，甜滋滋~

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品家常菜中式宴请午餐晚餐

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