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杏仁太妃糖

杏仁太妃糖

�� “太妃杏仁糖，
模具是学厨凯蒂牛轧糖盘4件套，粉嫩嫩的特别好看，颜值没的说！焦糖也是我少数喜欢的口味之一！
材料：45克细砂糖145克淡奶油85克海盐3克黄油70克盐焗杏仁160克”
(展开) ��

食材

主料

韩国水怡 45克
细砂糖 145克
淡奶油 85克

辅料

盐 3克
黄油 70克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料备齐。
2
2细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊。
3
3加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。
4
4持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
5
5把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
6
6淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
7
7然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。
8
8加入大杏仁拌匀。
9
9倒入牛轧糖盘中整形。冷藏定型，再切成你喜欢的大小。
10
10..

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品下午茶

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