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莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派

莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派

�� “没有人能拒绝颜值超高又好吃的草莓派吧！
层层真材实料让口感变得十分的丰富，一口下去，酸酸甜甜的草莓让您欲罢不能，也太好吃了吧！搭配上酥脆曲奇饼底和甜美乳酪夹心，甜而不腻，三重的味蕾享受直击您的内心。
年后的第一份草莓甜蜜，还不快来pick走它!”
(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 85g
奶油奶酪 100g
淡奶油 270g

辅料

黄油 60g
蛋黄液 20g
杏仁粉 10g
牛奶 60g
柠檬汁 2g
玉米淀粉 10g
草莓适量
防潮糖粉 适量
薄荷叶 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里。
2
2用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次。
3
3一次性筛入低筋面粉和杏仁粉。
4
4用刮刀压拌混合均匀。
5
5手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时。
6
6面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片。
7
7把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔。
8
8垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱。
9
9上下火180度烤10分钟。
10
10开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉。
11
11搅打至顺滑无颗粒。
12
12加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁。
13
13搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀。
14
14倒入派盘中。
15
15送入烤箱，160度烤45分钟。
16
16取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱。
17
17淡奶油加糖粉打发。
18
18装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱。
19
19继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面。
20
20用裱花嘴挤上花纹。
21
21撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰。
22
22每一层都有不同的口感哦。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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