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水果糯米糍

水果糯米糍

�� “儿子生日的其中一道小甜品。”
(展开) ��

食材

主料

辅料

糯米粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1粉类材料跟白砂糖混合。
2
2加入牛奶搅拌均匀。
3
3蒸笼，大火20到30分钟。我没有用保鲜膜，因为用的竹蒸笼，水蒸汽会透过蒸笼盖出来。如果不是，最好用保鲜膜封住，并扎洞留气孔，不然可能会有水蒸汽滴落在表面。
4
4用筷子搅拌看一下，没有粉浆就是熟了。
5
5趁热加入黄油搅拌，黄油会融化，在温热的时候，戴橡胶手套把油揉进面团里。
6
6揉好的糯米皮盖上保鲜膜冰箱冷藏，降温。
7
7糯米粉，不粘锅中中小火炒到微微发黄，做手粉。
8
8纠一小团糯米皮，称重，20g一个，放入手粉滚一下，然后用手捏成一张饼皮。
9
9包入水果，包什么馅可以自由发挥，食谱我只写了几个水果，因为其他的皮用来做雪媚娘跟大福了。20g一个皮的分量这个食谱可以做大概40个
10
10包入整颗的草莓。包的时候可以用虎口收口的方法也可以直接扯糯米皮向中间收口，糯米皮弹性大，不怕破皮。
11
11包好后滚一下手粉。
12
12放入纸托中。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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