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酸辣苤蓝丝
这是第一次看到苤蓝,还以为是加大码的芥菜疙瘩呢,摊主给我说连着摆手说不是,用当地话给我说了半天我也听成是苤辣,买回来宪国告诉我叫苤蓝。一般做腌菜吃。第一次吃这个菜,我选择了拌着吃,吃起来脆脆的,别有滋味呢

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸辣苤蓝丝步骤1
    1
    这就是苤蓝,一个有五斤重呢
  • 酸辣苤蓝丝步骤2
    2
    苤蓝取一块去皮,备好其它原料
  • 酸辣苤蓝丝步骤3
    3
    苤蓝切成丝
  • 酸辣苤蓝丝步骤4
    4
    蒜切末,红椒切丝
  • 酸辣苤蓝丝步骤5
    5
    苤蓝丝开水锅里焯一分钟后捞出过凉
  • 酸辣苤蓝丝步骤6
    6
    起锅烧油,油热后炝香花椒粒
  • 酸辣苤蓝丝步骤7
    7
    捞出花椒粒,下入红椒
  • 酸辣苤蓝丝步骤8
    8
    关火放入蒜米
  • 酸辣苤蓝丝步骤9
    9
    炝好的油倒入苤蓝丝碗里
  • 酸辣苤蓝丝步骤10
    10
    加入食盐
  • 酸辣苤蓝丝步骤11
    11
    加入生抽和醋
  • 酸辣苤蓝丝步骤12
    12
    加入香菜拌匀即可

小贴士

苤蓝丝亦可生拌。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:凉菜 凉菜 家常菜 快手菜 素菜

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