客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。
圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。
“圣诞节一定要试试这款圣诞泡芙塔,高颜值外表,浓郁的圣诞气息,超甜美的奶油,酥脆的泡芙,真的超级好吃,带给家人浓浓的圣诞祝福。”

食材

主料
  • 无盐黄油 45克
  • 低筋面粉 40克
  • 糖粉 25克
  • 抹茶粉 2克
  • 红曲粉 2克
  • 无盐黄油(泡芙体用) 50克
  • 清水 120克
  • 低筋面粉(泡芙体用) 60克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤1
    1
    1我们先做酥皮,取室温软化完全的无盐黄油45克,筛入低筋面粉40克、糖粉25克,放在一个盆里。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤2
    2
    2用手揉成团。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤3
    3
    3均匀的分成2份,一份面团加入红曲粉2克。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤4
    4
    4揉至颜色均匀。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤5
    5
    5另一份面团加入抹茶粉2克。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤6
    6
    6揉至颜色均匀。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤7
    7
    7两个面团各自盖上油纸,用擀面杖擀成2毫米左右厚的均匀薄片,放冰箱冷藏定型备用。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤8
    8
    8接着准备做泡芙体,把无盐黄油50克、清水120克、低筋面粉60克、鸡蛋2个,都均匀的分成2份备用,低筋面粉记得过筛一下,防止待会结块。先取无盐黄油25克、清水60克放在一个锅里,煮至黄油融化,稍微沸腾一下后关火。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤9
    9
    9倒入筛好的低筋面粉30克,用刮刀拌匀,开小火继续用刮刀拌2分钟左右,面团有不粘有光泽后关火。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤10
    10
    10面团放在一个盆里摊开稍微放凉一会,室温的鸡蛋1个打散备用。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤11
    11
    11等面团稍微不太烫了后,分三次加入蛋液,记得每次用刮刀把蛋液全部拌进去后,再加蛋液。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤12
    12
    12拌到提起刮刀,面糊呈倒三角滑落的状态就好了。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤13
    13
    13把准备好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤14
    14
    14取出冷藏定型好的酥皮,用一个裱花口抠出一个个小圆。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤15
    15
    15把一个个的小酥皮盖在挤好的泡芙上。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤16
    16
    16烤箱最好提前预热220℃。首先上层220℃、下层180℃,先烤15分钟。接着上层180℃、下层170℃,再烤10分钟。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤17
    17
    17趁烤的时候我们做奶油内馅,取淡奶油200克,白砂糖15克,开始打发。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤18
    18
    18趁烤的时候我们做奶油内馅,取淡奶油200克,白砂糖15克,开始打发。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤19
    19
    19把奶油馅挤入冷却了的泡芙里面。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤20
    20
    20用A4纸做一个尖塔,外面再包一层铝箔纸,不要用油纸会沾不住。同时巧克力30克切碎。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤21
    21
    21巧克力隔热水融化,装入裱花袋待会当粘合剂备用。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤22
    22
    22融化的巧克力挤在泡芙的几个支点,一个个的慢慢做成塔状。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤23
    23
    23最后撒一点糖粉装饰一下。
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤24
    24
    24双色泡芙塔完成O(∩_∩)O
  • 圣诞双色泡芙塔,高颜值外表,超甜蜜的奶油,酥脆的泡芙。步骤25
    25
    25圆嘟嘟、胖呼呼,圣诞色萌萌嗒。一口一个,满满甜蜜,浓浓圣诞气息。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品 下午茶 圣诞节

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册