彩色冰皮月饼，美味蛋黄椰蓉馅，简单又方便，分享生活好滋味。的做法,彩色冰皮月饼，美味蛋黄椰蓉馅，简单又方便，分享生活好滋味。怎么做好吃,彩色冰皮月饼，美味蛋黄椰蓉馅，简单又方便，分享生活好滋味。的家常做法 - 品口

�� “又快到一年中秋月圆了，这次学了个家常版的冰皮月饼，免烤箱，有个蒸锅，会捏面团就可以操作了。步骤超简单：蒸冰皮面团--面团上颜色--分成小剂子--挤压成型。难得显示厨艺的时候到了，还不快来试试。”
(展开) ��

食材

主料

糯米粉 60克
粘米粉 60克
澄粉 35克
白砂糖 35克
牛奶 190克
玉米油 35克
炼乳 35克

辅料

鸡蛋 2个
白砂糖 40克
牛奶 120克
玉米淀粉 15克
低筋面粉 25克
黄油 25克
椰蓉 60克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1我们先做冰皮月饼的饼皮，取糯米粉60克、粘米粉60克、澄粉35克、白砂糖35克混合均匀后加入牛奶190克，搅拌至顺滑无颗粒状态。
2
2加入玉米油35克、炼乳35克，继续搅拌至顺滑状态，包上保鲜膜，用牙签戳几个气孔，隔水蒸20-30分钟左右，直到筷子戳到底部没有白浆就可以拿出来了。
3
3面团搅拌一下，装入保鲜袋放凉。
4
4接着我们来做奶黄椰蓉馅，鸡蛋2个加入白砂糖40克，搅拌均匀以后，加入牛奶120克，继续搅拌均匀后。
5
5所有原料混合均匀。
6
6筛入玉米淀粉15克、低筋面粉25克，搅拌均匀后，过筛一下备用。
7
7筛入玉米淀粉15克、低筋面粉25克，搅拌均匀后，过筛一下备用。
8
8取黄油25克开小火融化，加入准备好的面糊，炒制粘稠水分蒸发后取出
9
9取出稍微凉一点的面团，揉至不粘手，光滑有弹性就行了。
10
10先取面团60克，摊开撒上适量的抹茶粉，揉至颜色均匀备用，其他颜色是用各种饮料果粉来上色。
11
11所有面团揉至颜色均匀，面团有弹性，放入保鲜袋备用。
12
12取25克饼皮和25克馅料，把馅料用饼皮包上后揉圆后备用。
13
13月饼模具里薄薄的刷一层花生油，在模具花片花纹部分放入适量的彩色面团，去掉多余的部分后，把模具花片花片装回模具。
14
14直接按在准备好的圆面团上，记得压的久一点，让花纹和面团粘紧，在缓缓脱模就行了，后面就发挥你的创意吧。
15
15彩色冰皮月饼完成O(∩_∩)O
16
16刚刚做好后的冰皮月饼，需要冰箱冷藏1小时左右定型。
17
17椰香味、奶味十足、好吃O(∩_∩)O。

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