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蜜红豆大福
“用赤小豆做了一次蜜红豆,一次成功,十分兴奋,赶紧把心心念的蜜红豆大福给做了,果然味道十分不错。”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蜜红豆大福步骤1
    1
    1炒好的蜜红豆,没有烂又软熟,一次成功,兴奋中。
  • 蜜红豆大福步骤2
    2
    2皮料依次全部放进大盆里。
  • 蜜红豆大福步骤3
    3
    3用筷子不停搅动,多搅一会儿,呈流线状无小颗粒就可以了。
  • 蜜红豆大福步骤4
    4
    4盆内放油纸,面糊倒入,大火蒸25分钟。
  • 蜜红豆大福步骤5
    5
    5鸡蛋打散备用,白糖、玉米淀粉和牛奶先倒入锅内。
  • 蜜红豆大福步骤6
    6
    6开大火,不停搅动。
  • 蜜红豆大福步骤7
    7
    7温热状糖已溶化后倒入蛋液。
  • 蜜红豆大福步骤8
    8
    8不停搅动,凝固成这个样子就可以关火了。
  • 蜜红豆大福步骤9
    9
    9倒入蜜红豆。
  • 蜜红豆大福步骤10
    10
    10再次搅拌均匀放凉备用。
  • 蜜红豆大福步骤11
    11
    11手粉倒入锅内,中火不停翻炒,炒熟炒香。
  • 蜜红豆大福步骤12
    12
    12炒好后先放一半在面板上,蒸好的皮料翻扣倒过来,撕去油纸。
  • 蜜红豆大福步骤13
    13
    13再揉几分钟,然后等份切好。
  • 蜜红豆大福步骤14
    14
    14取一份擀薄包入馅料,像包子一样收口,反扣放入盘内。
  • 蜜红豆大福步骤15
    15
    15成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤16
    16
    16成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤17
    17
    17成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤18
    18
    18成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤19
    19
    19成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤20
    20
    20成品欣赏。
  • 蜜红豆大福步骤21
    21
    21一次吃不完,可以用薄膜包起来放冰箱里冷藏。
  • 蜜红豆大福步骤22
    22
    22冰箱里冷藏一个礼拜没问题。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 小吃 甜品 下午茶

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