水果芝士蛋糕

cy4080

�� “女人最不能缺少的就是甜品，不用烤箱也可以做的蛋糕，浓浓的芝士奶香超级棒！”
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食材

主料

奥利奥饼干 1包
奶油奶酪 200g
淡奶油 150g
雪碧 200g
黄油 45g

辅料

黄桃适量
火龙果 适量
蓝莓适量
巧克力 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1奥利奥饼干去掉中间的奶油，放在袋子里压碎。
2
2黄油隔水融化。
3
3将融化好的黄油全部倒入咋成粉的奥利奥中搅拌均匀。
4
4蛋糕模具底部剪一个同样大小的烘培油纸，再把拌好的饼干碎倒入模具中压实，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。我的模具是6寸的。
5
5将黄桃，火龙果用模具切除好看的图案，再切一些小块备用。
6
6奶油奶酪滴入柠檬汁，隔热水用打蛋器打至顺滑状态，我用的电动打蛋器。
7
7淡奶油中放入白砂糖打发至出现清晰纹路即可。
8
8打发的淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌一下。
9
97g吉利丁粉用水软化一下再隔水融化，融化的吉利丁水凉凉后倒入芝士奶油糊中再次搅拌均匀。
10
10取出冷藏好的模具，芝士奶油糊倒入一层开始再边缘处摆上有造型的黄桃，上面再铺一层蓝莓，再倒入一层芝士奶油糊。
11
11再铺上一层黄桃丁，倒入剩下的芝士奶油糊。
12
12抹平表面，震一震气泡，放入冰箱冷藏4个小时或以上。
13
13取出冷藏好的蛋糕，用圆形的勺子沿着边缘挖出一圈造型。
14
14摆上水果和巧克力备用。
15
15雪碧倒入大碗中搅拌至气泡排出。
16
16剩余的9g吉利丁粉倒入2勺雪碧，隔热水融化，凉凉后倒入雪碧碗中搅拌均匀。
17
17沿着模具边缘慢慢的倒入混合的雪碧水，水果移动位置的话可以调整一下，放入冰箱冷藏4个小时或以上。
18
18取出蛋糕后，模具下面放一个小点高一些的杯子，慢慢的把蛋糕脱模，因为蛋糕底层有烘培油纸所以底部很容易拿。
19
19装进事先准备的盒子里，完成。

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