甜面球

�� “搞疫期间，在家折腾，想着法子来玩，看见油管子里炸甜面圈的，有洞的无洞的，播主介绍的说是无洞甜面圈，笔者觉得称为甜面球更炒，在这城还是要多谢她的好主意，那咱也学学，这类的点心做起来一点都不难，只要把面发好，特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发，一般不会失败。”
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食材

主料

高筋面粉 2杯
大鸡蛋 2枚
牛奶 6大勺
白糖 5大勺
精盐 1/8小勺
酵母 2/3小勺
无盐黄油 3大勺

辅料

支装巧克力糖浆 适量
全能面粉 适量（爽案板）

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把牛奶提温至手感一点温暖，加入酵母，搅拌均匀。
2
2倒入面包机，倒入鸡蛋2枚、高筋面粉2杯、白糖5大勺、精盐1/小勺，开面团档，把面团搅拌至成团，关机，加入无盐黄油3大勺，加黄油时切成薄片，想要溶化后再加亦可，重新开机设置面团档。
3
3在约20分钟后揪一小块，看能不能成莫，膜不用太薄，能张开成片就行。
4
4用一大碗，碗里涂一层菜油，放入面团准备醒发，把烤相开350°F，开15秒，记住关电，手感稍温暖就可以，放入烤箱，开箱粉，醒发60分钟。
5
5发好了，放在爽了粉的案板上，象搓衣服一样搓几下去大气泡，盖上薄膜纸检驰10分钟。
6
6然后擀成厚约8~10毫米左右厚，用小杯子压出面坯来，压出来的边角再搓团擀不，再压，一直到很小的面团时把它摁扁象割下来的面坯差不多大就可以了。
7
7把压好的面坯排好，各个面坯之间留点空隙，盖上薄膜，醒发30分钟。
8
8扁平锅置炉上，加油，油深约15毫米左右，升中火，待放筷子下去有吱吱声，可以放面坯了，面坯要小心轻放；九、十、十一、十二。
9
9要勤翻面，两边炸至金黄色即夹起滤油。
10
10贪玩的可以待面球稍凉后，用小棍子打横穿过，用注入器注入巧克力糖浆。
11
11在两洞注入，不要注入过多，很容易溢出来；请参考剖面图。
12
12不想折腾的，在享用时在表面直接淋上巧克力糖浆也挺好。Enjoy !