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酵母版甜面圈

酵母版甜面圈

�� “买了一瓶糖浆，很重蔗糖味，无论是放在点心里还是浇在表面儿，都透着蔗糖的芬芳香，以前用它做过豆渣饼，感觉很棒，所以冰箱一直会有它的位置，这次把甜面圈炸好后，把糖浆浇上去就可以开动了，是不是很方便呢？”
(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 2杯
大鸡蛋 2枚
牛奶 6大勺
白糖 2大勺
精盐 1/8小勺
酵母 2/3小勺
无盐黄油 2大勺。

辅料

糖浆适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将中筋面粉2杯、大鸡蛋2枚、牛奶6大勺、白糖2大勺、精盐1/8小勺、酵母2/3小勺，放入面包机。
2
2用面团档，搅拌刚成团，关机，加切薄片的无盐黄油，重启，搅拌至成面团。
3
3大碗刷一层油，把和好的面团放进碗里，盖上薄膜，放在温暖的环境里，醒发60分钟。
4
4案板撒面粉，时间到把面团放在案板上，搓几下，把气泡搓出来，擀成大饼状，约8毫米至10毫米厚。
5
5用甜面圈专用模压面坯，压的时候前后左右移动一下，面圈就能容易割断了，留一至两个中间的小块儿（用来试油温），割剩的边角再搓起来再擀平，再压，一直到最后一个搓成球，用手压扁，中间戳上洞。
6
6压好的面坯排放好，盖上薄膜，醒发30分钟。
7
7锅放油开中火，到了手感油热，放一块小面块试油温，如果小面块周围的油起泡了，立刻改小火。
8
8放入面圈坯，等成形才能动。
9
9成形后翻面儿，把另一面也炸，时不时要翻翻面，别给炸糊喽，炸成金黄色即可。
10
10如果手够快，也可以同时放三至四个面坯同时炸，炸好滤油。
11
11到享用时浇上适量糖浆就挺好的。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品早餐下午茶

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