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酸奶抹茶慕斯

酸奶抹茶慕斯

�� “一白一绿，相得益彰。”
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食材

主料

消化饼干 50g
黄油 20g

辅料

酸奶 200g
抹茶粉 3g
牛奶 50g(10g融化抹茶,40g化吉利丁)
吉利丁片 7g
淡奶油 200g
白砂糖 20g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1消化饼干用擀面杖擀碎，然后加入融化的黄油。
2
2用勺子把黄油饼干装入慕斯圈，然后压实，放冰箱冷藏。
3
3吉利丁片泡水，待用。
4
4牛奶微波炉中火叮一分钟，10g倒入抹茶粉中搅拌均匀。
5
5取40g牛奶，把吉利丁放入牛奶中融化。
6
6酸奶放盆中稍微搅拌。
7
7倒入牛奶吉利丁液搅拌均匀。
8
8淡奶油加糖打到6分发。
9
9把淡奶油倒入酸奶糊中搅拌均匀。
10
10取一半的酸奶奶油混合物，倒入抹茶糊，搅拌均匀。
11
11抹茶酸奶慕斯糊倒慕斯圈中，冷冻半个小时。
12
12取出冷冻的慕斯，倒入酸奶慕斯糊，冷冻半个小时。
13
13淡奶油加1g抹茶粉，搅拌均匀。
14
1410g牛奶微波炉叮30秒，加入泡了水的吉利丁搅拌均匀。
15
15白巧克力放入装了热水的盆中，融化。
16
16加入淡奶油跟抹茶粉的混合物。
17
17搅拌均匀后再加入牛奶吉利丁混合液，搅拌均匀。
18
18冷冻好的慕斯加上巧克力抹茶淋面，冷冻。
19
19最后做装饰，50g奶油加5g糖打发，做贝壳状。
20
20加上芒果，花和薄荷。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

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