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蔓越莓轻芝士蛋糕

蔓越莓轻芝士蛋糕

�� “用应季水果蔓越莓烤芝士蛋糕，酸酸甜甜的，好吃不腻。（食材是8寸的量，如果想做6寸的，将所有食材各减半）。。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 6个
白醋 3滴
安佳奶油奶酪 250克
牛奶 100克
低筋面粉 50克
砂糖 85克
黄油 60克

辅料

蔓越莓 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1所需材料。
2
2将鸡蛋蛋清蛋黄分离，各自放在无油无水的干燥盆里。
3
3将奶油奶酪和黄油牛奶盛盆里，坐热水上搅拌至芝士黄油彻底融化无颗粒移出。
4
4分两次加入蛋黄，混合拌匀。
5
5筛入低筋面粉翻拌均匀成芝士蛋黄糊。
6
6拌好的蛋黄糊放一边。
7
7将白糖一次性倒入蛋清里，用电动打蛋器打至硬性发泡。
8
8蛋白打至这个程度起小弯勾就可以了。
9
9取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里翻拌均匀。
10
10将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里。用上下翻拌均匀。
11
11拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具里。（如果模具是活底的，外围要包住锡纸哦）
12
12放入适量蔓越莓，轻震几下出气泡。（预热好烤箱145度）
13
13烤盘里装入适量的水，将装有蛋糕糊的模具送入烤箱坐热水上，用上下火145度水浴烤70分钟分钟左右即可出炉。
14
14成品出炉，凉却脱模。（放冰箱冷藏4小时以上，食用口感更佳）
15
15成品～挖一勺组织细腻柔软，有酸酸甜甜的蔓越莓好吃

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品

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