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春季应季美食——芒果蛋清溶豆

春季应季美食——芒果蛋清溶豆

�� “很喜欢这种做出来纹路清晰的溶豆，是一种视觉享受，最重要的是两个小宝贝都喜欢吃(展开) ��

食材

主料

辅料

柠檬汁 3-5滴

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1蛋清蛋黄分离（其他两个蛋黄是之前做溶豆时分离出来的）。
2
2蛋清里面加3-5滴柠檬汁。
3
3用电动打蛋器打发，呈现固体状，然后放到冰箱冷藏。烤箱开始120度预热十分钟。
4
4取30g芒果泥。
5
5再加入12g奶粉，这里的奶粉要用脂肪含量小于1.5的。
6
6再加入6g玉米淀粉。
7
7搅拌成均匀的奶糊。
8
8将奶糊倒入打发好的蛋清中。
9
9用勺子像炒菜一样翻拌均匀。
10
10放入裱花袋中。
11
11挤豆豆。
12
12挤好的豆豆放进烤箱，90度60分钟。
13
13好了之后立马放进容器里面封存，否则就不脆了。

小贴士

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菜谱标签：甜品小吃甜品婴儿

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