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手指饼干，提拉米苏的底料，也是一款好吃的小零食

手指饼干，提拉米苏的底料，也是一款好吃的小零食

�� “做提拉米苏用的这款手指饼干作为底料，本来这次做了两盘准备多做些提拉米苏，想不到一出炉老公和女儿就吃了好多。
这款饼干是所有饼干中我认为最健康的，不放油，糖量也不高，口感外脆内软，像饼干又似蛋糕，非常不错。平时可以多做些给孩子带着当零食也很不错哦。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
低筋粉 70g

辅料

细砂糖 40g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。
2
225克细砂糖分三次加入到蛋白。蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后加入1/3的细砂糖，搅打得变浓稠了再加入1/3白砂糖，最后蛋白搅打出有纹路了加入最后的白砂糖，然后一直打到能拉出尖角即可。
3
3把15克细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
4
4将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，由上往下翻拌均匀。
5
5再加入70克低筋粉，继续由下往上翻拌均匀。
6
6把面糊装入裱花袋中，剪个小口。
7
7挤出长条在铺有油纸的烤盘上。然后放入提前预热好的190度的烤箱中层烘烤10分钟即可。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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