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自制阿胶糕，好吃的舌尖发麻～

自制阿胶糕，好吃的舌尖发麻～

�� “阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。传说古代杨贵妃皮肤非常光滑细嫩，是经常食用阿胶糕，阿胶糕是美容养颜的秘方之一，也一直以来是人们补气养血、延长衰老的选择”
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食材

主料

阿胶一盒250g

辅料

核桃仁 250g
红枣 250g
黑芝麻 250g
枸杞子 200g
冰糖 150g
黄酒 250g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将一盒阿胶磨粉备用（没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时）其余食材洗净备用（枸杞选用免洗红枸杞）。
2
2取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌，否则容易产生焦味哦，也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬。
3
3感觉浓度较稠时，放入其余食材，加入待用的冰糖，在倒入100克的黄酒继续慢熬，直至膏状可关火。
4
4将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内，等待自然冷却后，放入冰箱静置24小时。
5
5取出切片，菜刀可用食用油涂抹一层，不然容易粘住哦。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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