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煎饺抱蛋
一直爱吃饺子,这次包的饺子太多了,剩的饺子馅太多了。饺子包的也太多了,没关系,直接冻在冰箱里,用保鲜袋装好冻起来。做多了也没关系,随时可以煮可以煎,懒人早餐就是这样被剩出来的。
我家早餐一直一般不重复吃,主要是外星人太挑剔了。我就很冻饺子煎着吃,可是外星人吃腻了,想吃煎鸡蛋,那怎么行?那么多的饺子怎么办?这次就饺子和鸡蛋一起做了《煎饺抱蛋》,这个是烫面(可以是死面)制作,味道和口感各有千秋,早餐的时候,就着奶茶,吃着煎饺抱蛋,美极了,满足美食和饱腹的双重要求。营养美味一个都不少。

食材

主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 煎饺抱蛋步骤1
    1
    主料:面粉、饺子馅
    辅料:植物油、盐、香葱、胡萝卜、鸡蛋
  • 煎饺抱蛋步骤2
    2
    把面粉加开水(可选也可以用凉水),用筷子不停的搅拌均匀,凉一会合成光滑的面团,醒30分钟以上
  • 煎饺抱蛋步骤3
    3
    香葱洗净切末、胡萝卜洗净切末、鸡蛋打散搅拌
  • 煎饺抱蛋步骤4
    4
    把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
  • 煎饺抱蛋步骤5
    5
    擀成中间厚,边边薄的小饺子皮
  • 煎饺抱蛋步骤6
    6
    加上肉馅
  • 煎饺抱蛋步骤7
    7
    包成饺子形状
  • 煎饺抱蛋步骤8
    8
    平底锅加热,加油加热,下饺子码好
  • 煎饺抱蛋步骤9
    9
    中小火煎2分钟后,加水盖过饺子
  • 煎饺抱蛋步骤10
    10
    盖上盖子焖一会,直到水煮干
  • 煎饺抱蛋步骤11
    11
    把鸡蛋沿着锅边倒下去
  • 煎饺抱蛋步骤12
    12
    撒上胡萝卜丁、香葱末,蛋液完全成熟后装盘即可

小贴士

一般用平底不粘锅最好煎,中小火煎最好
口感好用开水和面,这样饺子皮酥嫩
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 面食 早餐 饺子 小吃 煎

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