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大连焖子

大连焖子

�� 来大连旅游的应该都吃过的小吃，也算是大连的特色小吃了，记事起就有这个小吃，时间久了不吃吧还有点念想，但是小时候的味道还是淡了许多，不知道为什么都是焖子，但是现在的味道就是跟小时候的不一样，所以就起了自己试试的年头。(展开) ��

食材

主料

红薯淀粉 50g
纯净水 250g

辅料

油适量
盐适量
葱花适量
大蒜汁 适量
芝麻酱 适量
一品鲜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
淀粉、水比例1比4，搅拌均匀后，静置一夜。
2
电饭锅内放入50g水。
3
然后把隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后，慢慢倒入电饭锅内。
4
打开电饭锅的煮饭档，拿铲子不停的搅拌。
5
慢慢搅拌至整个淀粉糊呈透明状，关闭电饭锅。
6
容器底抹油防粘。
7
把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中。冷却后就是焖子了。
8
电饼铛内淋入少许油，下入切好的焖子。
9
慢煎至四面变色并且有一层层薄薄的脆香的硬皮就可以了。
10
淋上芝麻酱，一品鲜，蒜水，撒点葱花，一道大连的小吃就完成了。

小贴士

1.没有时间的话可以淀粉跟水1:5搅拌均匀后直接制作。
2.煎焖子的时候不要过于频繁的翻动，表面的薄脆会掉落。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃

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