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米粉皮春卷

米粉皮春卷

�� 春卷在上海有两种做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。豆沙春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样，喜欢吃甜的朋友可以试试。当然，不用蘸醋。其中大白菜肉丝春卷，是上海人最传统的做法。
这里介绍的是；米粉做的越南春卷皮子来制作的春卷。这个春卷很适合夏天食用。也算是一种新的尝试吧！
菜系：私房菜
口味：清淡
工艺：包裹(展开) ��

食材

主料

米粉春卷干皮子 10张
生菜 50g
粉丝 15g
虾仁 50g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
鲜辣酱 适量
番茄沙司 适量
白砂糖 适量
红菜椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
米粉春卷干皮子；
2
粉丝冲洗一下；
3
在水里泡软；
4
水烧开，下盐，粉丝汆熟；
5
虾仁洗净滤干水分，放素油、盐、料酒、胡椒粉、白砂糖腌制；
6
水烧开，虾仁汆熟；
7
盛出备用；
8
生菜洗净；
9
用凉开水浸泡一下；
10
滤干水分，备用；
11
米粉春卷干皮子蘸凉开水变软；
12
立即将粉丝、生菜、虾仁包入，放上几颗汆熟的红彩椒丁，包裹好；
13
装盘，点上鲜辣酱、番茄沙司即可。

小贴士

越南米粉春卷干皮子入水湿润一下，要立即使用不可耽搁。
可以放点薄荷叶，这样吃口就更清凉了。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃早餐

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