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酸辣汤粑粑

酸辣汤粑粑

�� 夏天天气炎热，家人也特别容易没胃口。这个时候来份【酸辣汤粑粑】吧，酸辣美味，闻一闻就胃口大开啦。只要吃上一口，保管你停不下筷子。上次的【酸辣热干面】做少了，家人不够吃。这次的【酸辣汤粑粑】特意多做了，但最后依然被抢光了，汤都不剩哦。
天气炎热时，吃点酸辣口味的食物，感觉特别好。但如果你不能吃辣，那可以不用放油泼辣子，这样，就是酸汤小面鱼啦，依然美味哦~(展开) ��

食材

主料

面条专用粉 258g
南瓜汁 125g

辅料

盐适量
小葱 1颗
酱油 2小勺
陈醋 6小勺
油泼辣子 1大勺
鸡汁 1小勺
细砂糖 0.5小勺
花椒油 0.5小勺
胡椒粉 1小勺
白芝麻 0.5小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：面粉，南瓜；
2
南瓜去皮去瓤，洗净后，刨丝；
3
将南瓜放入料理机，调入少量清水，制成南瓜汁；
4
无油无水的干净容器里，称入258g面粉；
5
倒入125g南瓜汁；
6
揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
7
松弛后，再揉成一个光滑的面团；
8
调酸辣汁：将适量酱油、陈醋、油泼辣子、盐、鸡汁、细砂糖、花椒油、胡椒粉、白芝麻混合，搅拌均匀；
9
锅里倒入清水烧开；
10
将面团扯成小面块，放进锅里煮熟；
11
煮好的面块捞出；
12
淋入酸辣汁，撒上葱花；【酸辣小面鱼】做好啦。

小贴士

1、调料可根据个人口味酌情增减；
2、第一次揉面时，面团抱团就可盖上保鲜膜松弛；盖保鲜膜，可防止面团变干；面团松弛后，更易揉成光滑的面团，口感也更劲道；

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃老少皆宜面食小吃开胃晚餐酸辣

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