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花生酥饼

花生酥饼

�� 据说超级好吃
黄油挺多，不用打发，倒是挺方便省事。
看着食谱，有些犹疑。最终，改变了原来黄油—面粉—糖—泡打粉—小苏打—鸡蛋的顺序，而是借鉴了司康的做法，先将面粉，泡打粉，小苏打一起混合过筛，再加入黄油混合，最后依序与糖蛋混合。这样的面团应该也与原方一致，而不会担心泡打粉与小苏打有融混不均的嫌疑。
搓好的球球滚上满满的花生碎，在烘烤之后果然变成了饼饼，冷却之后酥到掉渣，真确是香酥之至。。。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 10g
黄油 55g
面粉 75g
糖 40g
花生碎 60g

辅料

泡打粉 1g
小苏打 0.5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：鸡蛋10克，黄油55克，面粉75克，糖40克，花生碎60克，泡打粉1克，小苏打0
2
将面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，
3
加入软化的黄油，抓揉成均匀面团。
4
加入白糖，拌匀，
5
加入蛋液，
6
拌成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
7
取出，搓成10克/个的小圆球，
8
放入花生碎中滚一圈。
9
满满地粘上花生。
10
摆入烤盘，
11
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，
12
颜色金黄，出炉。
13
置晾架上晾凉后食用。

小贴士

花生可以用其他坚果来代替。
饼坯大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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菜谱标签：小吃下午茶小吃早餐烘焙烤烤箱聚会零食饼干

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