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蒸鲜奶

蒸鲜奶

�� 无意中看到这款蒸鲜奶，说是很好吃，做了一次，没想到做出来的口感真的很棒喔，奶香醇厚、细腻滑爽、冰冰凉凉的，冷藏之后，更是呈现冰淇淋的口感喔，无需烤箱，操作方便，非常容易上手喔，喜欢的也赶紧来试试吧···(展开) ��

食材

主料

辅料

细砂糖 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋清蛋黄分离后，加入细砂糖
2
用蛋抽搅打至糖完全溶解
3
加入鲜牛奶与淡奶油，再次搅拌均匀
4
将搅匀的混合物，过筛，去除浮沫
5
再次过滤，倒入小蒸碗中
6
蒸锅水开上汽后，放入准备好的鲜奶液
7
逐个盖上小盖，中火蒸8-10分钟，冷却至室温后，入冰箱冷藏后食用，味道更佳哦···

小贴士

1.请用比中火略微大一点的火头蒸煮
2.蒸的时间视碗的大小，按此分量，2杯请蒸9分钟左右，3杯请用8分钟左右，不要蒸过久，蒸老了会粗糙
3.幼滑细嫩的秘诀是，多次过筛，以去除浮沫和蛋清杂质
4.蒸的时候，请一定要加盖蒸，防止水蒸气掉落
5.打蛋清时不要用电动打蛋器，否则打出泡沫，蒸出来的鲜奶，口感就会很粗糙
6.冷却后请务必冷藏，冷藏过后，味道才是最佳的喔···
7.甜度可按喜好，20g糖是微甜，也可配合蜜豆、蜂蜜、果干等一并食用，喜欢甜味的，糖量可控制在20-30g的范围以内

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃奶制品小吃早餐滋阴润燥

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