�� 民以食为天，中国的传统节日几乎都和吃脱不了干系，立夏也不例外。每个地方都有自己的风俗，同一省份不同地方,习俗也是有所不同的,比如福州,立夏吃春饼,而阮厝泉州,入夏就必须要吃虾面(夏面)。
旧俗立夏之日，泉州各地均用红糟渗入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意。
此俗衍化至后来，变为购买海虾渗入面条中煮食，谓之“吃虾（夏）面”。海虾煮熟后变红，与红糟红色同为吉祥之色；而虾与夏闽南语同音，以此为对夏季之祝愿。(展开) ��

主料

• 鲜虾 200g
• 关庙面 150g

辅料

• 蘑菇 适量
• 小青菜 适量
• 姜片 适量
• 干红葱头 适量
• 味全全素高鲜味精 适量
• 盐 适量
• 油 适量