菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 紫苏爆花蛤

紫苏爆花蛤

紫苏爆花蛤

�� 昂宝上学两周了，第一周上学时有些哭闹，第二周已经可以开开心心的去上学了，回家了，也会很开心的跟我们分享一些小故事，让我感到很欣慰。你就是最棒的，加油，我亲爱的宝贝~~~~
前几日，闺蜜生日，带昂宝过去聚会，吃饭，大大小小的朋友共有20人左右，闺蜜的妈妈和表弟，撑勺做了许多菜，大人小孩各一桌，为了照顾小朋友，菜都是不辣的，昂宝对一盘花蛤甚是情有独钟，全部吃完了，似乎还不满足；于是答应他，做为上学表现不错的奖励，麻麻再炒一盘给他。呵呵~~~适当的小奖励，也会激发孩子的积极性，对不？
紫苏，性味幸温，是天然的抗菌消炎药，入菜也可起提味作用。昂宝不太能吃辣，故用紫苏来提味，非常不错，一起来尝尝吧~(展开) ��

食材

主料

花蛤 1000g

辅料

油适量
紫苏适量
豆豉适量
生姜适量
蒜米适量
细香葱 适量
干辣椒圈 适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
2
吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。
3
掰点一半的壳备用。
4
各式配料准备。
5
生姜，蒜米切碎，豆豉冲洗掉表面的盐粒剁碎，香葱切段。紫苏摘去老茎，叶子。
6
热锅凉油，入生姜，蒜米，豆豉，干辣椒圈翻炒。
7
出香味后入花蛤翻炒。
8
沿锅边淋入适量料酒后翻炒。
9
淋入适量蒸鱼豉油。
10
入香葱段翻炒。
11
入紫苏叶翻炒。
12
快速颠锅后出锅即可。

小贴士

1：花蛤入锅后，要大火快炒，以免肉质变老。
2：豆豉，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。
3：干辣椒圈不辣，只为配色，不喜也可不放。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下饭菜热菜晚餐海鲜炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册