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家常白灼虾

家常白灼虾

�� 肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。(展开) ��

食材

主料

海虾 500g

辅料

大葱 4段
姜 4片
料酒 15g
盐 6g
花椒 20粒
生抽适量
香菜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
如图大小的新鲜海虾1斤，洗净待用
2
用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入
3
葱段姜片切好，花椒备好
4
锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和1匙料酒，大火烧开
5
水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了
注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了
6
出锅装盘，点缀香菜
7
切一些姜末和香菜末放入小碗中，加入2匙生抽和2匙水，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁
8
和虾一起上桌蘸食

小贴士

1、虾一定要买活的，口感才会好；
2、一定要去掉虾线，否则牙碜；
3、开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海鲜白灼虾家常菜快手菜滋阴润燥热菜聚会

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