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香煎橡皮鱼

香煎橡皮鱼

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
橡皮鱼外表很丑，有着一张厚厚的鱼皮，这张鱼皮是不能吃的。其肉质比较硬，骨头少。
橡皮鱼在我们这一带也叫-剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
橡皮鱼煎着吃，烤着吃都很香。(展开) ��

食材

主料

橡皮鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜粉适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
橡皮鱼从腹部剖开，撕去鱼皮，去鳃，去肚，漂净。
3
在鱼的两面各切井字花刀，撒些盐，料酒，胡椒粉，生姜粉，腌制20分钟入味
4
切成大块，用厨房纸擦干水分，
5
平底锅油热，放入橡皮鱼，
6
中火两面煎透即可。

小贴士

1.腌制时间长些比较入味.
2.橡皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜宴请海鲜私房菜治胃病苏菜

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