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卤鲍鱼
最近我发现好多网销卤菜里都把卤鲍鱼列入其中,以前对于卤菜的印象就是简单的卤猪肉、卤鸡蛋鹌鹑蛋、卤鸡杂鸡脚还是鸭头之类的,慢慢的才知道原来海鲜也一样可以卤制的哈,什么海螺、皮皮虾、鲍鱼都是可以入卤的哈,所以今天我也来试试这鲍鱼卤过的味道。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 卤鲍鱼步骤1
    1
    鲍鱼解冻打花刀(我用的是之前自己冷冻的熟鲍鱼)
  • 卤鲍鱼步骤2
    2
    所有配料准备好备用
  • 卤鲍鱼步骤3
    3
    凉油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味
  • 卤鲍鱼步骤4
    4
    加入姜蒜和红辣椒
  • 卤鲍鱼步骤5
    5
    加入适当的清水和盐
  • 卤鲍鱼步骤6
    6
    加入红烧酱油
  • 卤鲍鱼步骤7
    7
    加入六月鲜特级酱油
  • 卤鲍鱼步骤8
    8
    煮开后加入鲍鱼,我顺手放了两上鸡蛋
  • 卤鲍鱼步骤9
    9
    开中火煮半小时即可关火

小贴士

1、卤好的鲍鱼不着急吃的话可以适当在卤水中泡泡,这样更容易入味儿
2、我把调料用油炒香了一下,觉得这样卤出来的会更香
3、我用的是之前煮熟冻在冰箱里的,大家也可以用鲜鲍鱼焯水后再卤
4、里面的调料随自己喜好放吧
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:海鲜 下饭菜 咸香 聚会 卤 海鲜

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