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椒盐龙利鱼
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食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 椒盐龙利鱼步骤1
    1
    龙利鱼去头去肚去鳞,洗净沥干
  • 椒盐龙利鱼步骤2
    2
    加料酒,盐,姜,胡椒粉,腌制10分钟
  • 椒盐龙利鱼步骤3
    3
    撇去腌汁,撒些淀粉,
  • 椒盐龙利鱼步骤4
    4
    搅拌匀,使每条鱼都裹上薄薄的一层淀粉糊
  • 椒盐龙利鱼步骤5
    5
    锅里放入适量油,7分热时逐条放入龙利鱼,
  • 椒盐龙利鱼步骤6
    6
    中火炸,用漏勺挡住,可以防止油溅到脸上
  • 椒盐龙利鱼步骤7
    7
    两面都炸透
  • 椒盐龙利鱼步骤8
    8
    捞出控油,即可装盘

小贴士

1.我这个龙利鱼比较小,炸一遍就可以了,如果鱼比较大,可以再复炸一下。
2.油不用太多,逐条放入炸,鱼不容易黏在一起.
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:海鲜 下酒菜 宴请 海鲜 私房菜 苏菜 补钙

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