菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 五彩鸡丝汤

五彩鸡丝汤

爱吃鱼的猫

五彩鸡丝汤

�� 徐州的早餐不知道要吃掉多少碗辣汤，因为辣汤太被大家喜爱了。正宗的辣汤需要用高汤做底，里面加入鸡丝、鳝丝等，其中最大的一个特点就是要加入足够的黑胡椒，喝到嘴里要有辣辣的口感，咽下时对喉咙会有一种灼烧感，很是过瘾。冬天的早上来上一碗，一上午都会暖暖的。即便是夏天，早上也要喝上一碗，喝完之后汗流浃背，畅快淋漓，过瘾！之前工作单位的食堂还有这样一个规定，只要气温超过35℃食堂就要做上一锅这样的辣汤，吃完饭再来两碗汤，只有一个字形容“zei”!
接受不了厚重胡椒味辣汤的你，其实可以试试下面这款五彩鸡丝汤。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 150克

辅料

高汤 1碗
蟹肉棒 1根
鸡蛋 1个
紫菜适量
香葱适量
水淀粉 适量
盐 1.5茶匙
白胡椒粉 1茶匙
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
锅中加入适量水和几片姜片烧开，加入鸡肉煮5分钟左右。
3
煮熟的鸡肉取出洗净并稍微冷却，然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打至肉质蓬松。
4
顺着鸡肉的纹路轻松撕开成鸡丝。
5
锅中加入适量高汤烧开后，下入鸡丝、紫菜和蟹肉棒丝，煮开后调入适量水淀粉勾玻璃芡。
6
煮开以后打入蛋花，调入所有调料，撒入葱花拌匀即可。

小贴士

小贴士
1、鸡胸肉要先煮过就很容易撕成鸡丝。
2、这道菜的难点就在勾芡，勾芡是要分次加入，一次不要加太多，根据汤的粘稠情况慢慢加水淀粉。
3、此汤若再加入辣椒粉和醋，是一款口味很好的酸辣汤。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤儿童孕妇家常菜早餐汤白领老年人

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册