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大薯玉米骨头汤
健脾益肺的大薯,配上清甜的玉米,营养美味,口感醇厚绵软,这道大薯玉米骨头汤,绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦!
喝口香喷喷、热乎乎的养生汤,可以让人瞬间温暖起来哦!

食材

主料
辅料
  • 茶籽油 15g
  • 1.5g
  • 老姜 1块
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 大薯玉米骨头汤步骤1
    1
    食材准备
  • 大薯玉米骨头汤步骤2
    2
    龙骨洗净,焯水,捞起
  • 大薯玉米骨头汤步骤3
    3
    洗净浮沫
  • 大薯玉米骨头汤步骤4
    4
    电饭锅内胆洗净,放入龙骨、老姜,一次性倒入足够的清水,煮一个小时
  • 大薯玉米骨头汤步骤5
    5
    差不多的时候把大薯洗净表面泥巴
  • 大薯玉米骨头汤步骤6
    6
    削皮,切成大块,浸入水中以防氧化
  • 大薯玉米骨头汤步骤7
    7
    玉米洗净切段
  • 大薯玉米骨头汤步骤8
    8
    玉米大薯下锅后再煮一个小时
  • 大薯玉米骨头汤步骤9
    9
    倒点茶籽油
  • 大薯玉米骨头汤步骤10
    10
    撒点盐调味
  • 大薯玉米骨头汤步骤11
    11
    一锅靓汤就完成啦
  • 大薯玉米骨头汤步骤12
    12
    成品图
  • 大薯玉米骨头汤步骤13
    13
    成品图2
  • 大薯玉米骨头汤步骤14
    14
    成品图3

小贴士

1.炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2.不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
来自 品口 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签:汤 汤 增强免疫力 煲 家常菜 滋阴润燥 热菜

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