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台湾油饭

老王请吃鸡

台湾油饭

�� 關於七夕，有個美麗的傳說，相傳分隔一年的牛郎和織女會在這一天交會，因此也稱中國情人節。但除了牛郎織女的故事外，在台灣的民間信仰中，七夕也是「七娘媽」和「床母」的生日，有人說這兩位神祇都是小孩的守護神，所以會在這一天準備油飯和麻油雞來供奉，答謝祂們的庇佑，讓小孩平安長大。
　　七夕拜油飯是傳統的民間風俗，一般而言，家中有小孩的，家長會準備油飯和麻油雞，供奉「七娘媽」和「床母」，答謝神祇保護幼兒，如同小孩滿月請親友吃油飯，是一種習俗的象徵。(展开) ��

食材

主料

糯米 300g
肉丝 100g
香菇 20g
干虾米 20g

辅料

麻油 2大勺
酱油 2大勺
胡椒粉 适量
米酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇，虾米，糯米都要泡水
2
泡两个小时的糯米放一点点的水，放入锅中蒸熟备用
3
香菇切丝，肉丝要入酱油，胡椒粉，米酒腌过，等备用
4
锅热放两勺的麻油，在放入香菇和虾米炒香
5
放在油葱酥翻炒
6
下入腌好的肉丝，炒过
7
放入酱油，胡椒粉，加入泡香菇的水，煮开
8
放入蒸好的糯米，拌匀
9
在倒入蒸锅里，在蒸10分钟就可以了

小贴士

糯米拌入后试一下味，不够的话，就可以适量加点

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭 10-20分钟炒蒸香饭高压锅全菜系 1-2人

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