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泡菜鸡腿饭

老王请吃鸡

泡菜鸡腿饭

�� 添加了泡菜汁一起烹制的鸡腿保准好吃不腻~~(展开) ��

食材

主料

鸡腿 400g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
泡菜汁 适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断。
2
取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上。
3
再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟。
4
西兰花撕成小块，胡萝卜切片。
5
剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁。
6
腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色。
7
将鸡肉翻过来继续煎制。
8
倒入之前调好的料汁。
9
大火烧开后转中火炖5分钟
10
鸡肉捞出，切条装在盘中。
11
将锅中剩下的汤汁大火收浓。
12
将收浓的汤汁淋在鸡肉条上。
13
另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水。
14
取一个大一点的盘子，装一碗米饭，再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了，我开吃了……

小贴士

1.给鸡腿去骨用剪子比较方便。
2.煎鸡腿的时候最好用不粘锅，不需要放油，鸡皮下面的脂肪已经足够多，中火将鸡皮下的油脂煎出，这样鸡腿吃起来也很清爽。
3.西兰花和胡萝卜并不是必须的搭配，可以换成油菜或者其他青菜。如果什么青菜都没有，也不影响菜的口味，只不过吃肉的时候搭配青菜一起食用更健康。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭 10-20分钟蒸香饭高压锅全菜系 1-2人特色饭

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