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腊肠煲仔饭

老王请吃鸡

腊肠煲仔饭

�� 腊肠煲仔饭-最适合在寒冷季节吃的饭，油润鲜香，滚烫......(展开) ��

食材

主料

白米 250g

辅料

腊肠 100g
盐适量
味极鲜 适量
去皮姜丝 适量
鸡蛋 2个
老抽适量
生抽适量
香油适量
白糖适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
一个白陶的煲，一杯白米，一根腊肠，一个鸡蛋，几棵嫩嫩的油菜，几许简单的调料。
2
煲的四壁擦薄油，白米洗净放入煲内，加水没过食指第一关节，浸泡一小时以上。大火煮开，小火煮至8成熟，用勺子翻匀，以免接下来会糊底。
3
在八成熟的米饭上面均匀铺上切片的腊肠和去皮切极细的姜丝，在腊肠上磕一个鸡蛋，盖盖，小火煮5分钟。关火后盖盖焖15分钟。
4
调味汁：老抽少许+生抽一汤匙+味极鲜一汤匙+香油少许+白糖少许，拌匀，揭开锅盖均匀淋在饭上，放入淡盐水焯烫过的油菜，拌匀即可。

小贴士

1.煲内一定要擦油
2.要大火煮开，小火煮熟
3.关火后一定不要打开锅盖，这样米饭才会更充分的吸收腊肠和鸡蛋的香味
4.油菜用淡盐水焯烫才会保持清脆的

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭 10-20分钟午餐饭营养特色菜全菜系 1-2人煎焖锅子饱腹

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