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夹砂肉果香糯米饭

老王请吃鸡

夹砂肉果香糯米饭

�� 家中每次过节都要做一碗夹砂肉，那上面的大肥肉切得薄薄的，中间夹上豆沙或芝麻洗纱，垫底的糯米饭被甜甜的油香的肉汁晕染得更加香甜可口，而且软糯的口感是老少皆宜，今天我做的是用大糯米和糯小米混合的，营养更丰富呢！(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
豆沙馅 60g
糯米 200g

辅料

山楂卷 50g
葡萄干 20g
桂圆干 20g
枸杞 15g
糖 10g
水 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将煮过的五花肉切薄片，中间夹上豆沙馅在碗底排成圈
2
在碗中间排上葡萄干和桂圆干，五花肉外围铺上山楂卷和枸杞子
3
将泡发的大小糯米混合铺在最上面
4
碗内铺满糯米后，用筷子在米里戳上蜂窝状的孔
5
往米上均匀撒入半碗水，冷水上屉大火蒸30分钟，关火后不揭盖，再闷10分钟
6
蒸好后取出，碗上盖一个稍大一点的盘子
7
把碗和盘扣紧，将碗倒扣在盘上
8
将碗拿掉即成

小贴士

1）蒸这道菜时要再米上戳蜂窝状小孔，且要再米上撒水，这样糯米才易蒸得软糯，加水量根据自己的口感定，喜欢软些就多加点水
2）喜欢吃得甜得，可以在上面浇上糖水汁

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭午餐蒸饭香

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