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素咖喱饭

老王请吃鸡

素咖喱饭

�� 八月末的广州，炎热。台风匆匆而过，留下的还是夏天。
尽管，九月对于这城市，并不意味清爽明媚的秋日，但我依旧期盼。
九月，有庆祝的理由，有行走的兴致，更有莫名的情愫。
这是道十分简单的素咖喱菜饭，没有绚丽的主题，但平淡中会有它的滋味。(展开) ��

食材

主料

剩米饭 250g
红萝卜 50g
洋葱 50g
大白菜 80g

辅料

咖喱粉 8g
油适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
2
锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
3
倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
4
再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。

小贴士

1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。
2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。
3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。
4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭咖喱半小时-1小时炒蒸简单咖喱粉米饭饭高压锅咖喱味维生素B 1-2人中等难度 1小时-2小时

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