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紫淮山鸡腿粥

程程美食铺

紫淮山鸡腿粥

�� 紫肉淮是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名。与常见的白色淮山相比，紫肉淮山营养物质更加丰富。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 300g
紫淮山 300g
粘米 100g
白糯米 20g
莲子 50g

辅料

油适量
盐适量
姜丝适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫淮山切皮洗净。
2
切成小段，等米煲开再加进去。
3
莲子是自己晒的，抓一把大约50g清洗一下。
4
一鸡可多吃，我把鸡爪和鸡腿斩出来煮粥。
5
鸡腿肉厚用刀划几下易熟些。
6
姜丝鸡爪莲子与冷水一起下锅，猛火煲滚水把米倒进去，用勺搅拌至重新煮滚，盖上锅盖留一缝，中途要经常搅拌。
7
米煲开就把淮山鸡腿倒下去继续煲至鸡腿熟透，再煲约20分钟，米化粥稠即可。
8
粥滑细绵，盛出碗几滴麻油，洒上胡椒粉，喜欢的话可以加点葱花即可。

小贴士

鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，具有健脾止泻,消食导滞，补肺、固肾、益精等多种功效，多食无妨。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥早餐粥煮

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