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2018-6-21 10:47
洋葱切丝很简单。因为洋葱是一层层包裹的。正放在砧板上细细的纵切。除了第一刀跟最末一刀是片状的。其他的都是丝状的。两个片状的再改刀即可。不过考虑到切洋葱容易辣眼，还需注意下细节，具体如下：第一：先把洋葱 ...
2018-6-21 10:46
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。勾芡 ...
2018-6-21 10:44
无论是在营养师眼中，还是在主妇们心里，鸡蛋都是最优质的食材之一。它不但营养丰富，还是一种“百搭菜”，并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。然而，在烹调鸡蛋时有哪些诀窍呢?煮鸡蛋小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该 ...
2018-6-21 10:43
做果酱很容易，一般情况下，做手工果酱，把水果切碎，加上水果用量约三分之一的白糖腌到出汁，然后开火慢慢熬煮到质地变浓就行。我家里和姐姐家里的果酱，基本上全是我熬的，次数多了，自然也会得出些心得。今天就一 ...
2018-6-21 10:09
1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。2、找来一块干净的 ...
2018-6-21 10:08
旺火水焯法：豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制 ...
2018-6-21 10:06
食盐是我们日常生活中必不可少的调味品，食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，大家都知道盐不能多吃，尤其是高血压患者。但是盐更多的用途您知道吗？小哈给你汇总了食盐的100种用途，太实用了，一起来涨姿势吧。1. 草帽旧 ...
2018-6-21 10:05
吃了这么多年的酱油，每次一到超市，看到琳琅满目的酱油品种，就会“强迫症”、“选择困难症”齐发，不知道该选哪一种（有同感的小伙伴们握下手！）。直到今天才知道，买酱油原来也有那么多的学问，好不好吃在其次， ...
2018-6-21 10:03
煎中药的讲究有很多，如果水和煎中药的时间不正确就会容易造成中药煎糊了。很多比较年轻的人对于煎中药会很头疼，其实是很简单的一件事情，只要找对窍门就能轻松应对。下面我们来看中药煎制小技巧。中药煎糊了还能喝 ...
2018-6-21 10:02
很多人面对鸡肉烹饪都会面有难色，因为鸡肉虽然容易熟，并且营养，但是一不留神就做得干涩、柴，失去了美味。该如何烹饪出营养又美味的鸡肉，试试看以下的方法吧。鸡肉的营养价值鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可 ...
2018-6-21 10:01
饺子、馒头、饼……等等的面食，在用面制作它们时，可不能千篇一律使用同一种和面方法，想要面食更好吃，还是要讲究方法的。下面我们就一起来看看吧。面粉选用各不同1、面条面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分 ...
2018-6-21 10:00
好吃不过饺子，很多人都很喜欢吃饺子，如何让饺子的口感更好，你需要知道以下这些小技巧。如何让饺子口感更好1、加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、冷水面团口感好面和水比例为2： ...
2018-6-21 09:58
平时烹饪时，我们都希望米淘得越干净越好、牛奶一定要煮沸才喝，殊不知我们认为的正确的“习惯”却会让食物营养都流光！1、每天早晨把牛奶倒入锅中，大火煮沸正确方法：煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升， ...
2018-6-21 09:57
筷子是华夏儿女日常饮食中最常用的餐具之一，并且筷子的材质也有很多，这是我们生活中不能少的用品。不过，要提醒大家的是，无论是筷子的保养还是使用期限都是有所要求的。筷子的种类竹筷子。在我们挑选筷子的时候， ...
2018-6-21 09:56
大米是我国餐桌上主要的主食之一，而市面上的大米种类也越来越多，你是否挑花眼了呢？其实，选购大米也是有窍门的。只要掌握了大米的选购窍门，就可以放心的购买的优质大米。今天，就来为大家支支招吧。大米的种类1 ...
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