草菇心为真菌植物门真菌草菇的子实体心,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。
草菇心挑选要挑选菇型卵圆形,圆整。不开伞,菇肉结实。颜色灰色,无杂质的为合格产品。
食疗价值:草菇心具有消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁, 防止坏血病,护肝健胃功效。适宜人群:
一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。食用禁忌:草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。如何挑选草菇心:草菇心挑选要挑选菇型卵圆形,圆整。不开伞,菇肉结实。颜色灰色,无杂质的为合格产品。