牛髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。

牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B：、烟酸，营养价值非常高。

健脾养胃 补精润肺 壮阳补肾 益精填髓

肥胖、高血压、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食。