石榴，石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。功效有益心血管,养颜护肤,通血营养价值石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。适用人群健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质食用禁忌胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃；石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口；石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食；儿童最好少吃石榴，否则易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。如何挑选选石榴最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。颜色方面，石榴果实表皮未成熟时是浅绿色，成熟后发黄白色，或者米黄色，颜色鲜艳的那种红红绿绿的不要买，因为阳光照射到果子才发红，只要有大面积的绿色就是没有成熟的。正常开口的石榴一般来说都是最好的果子，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。无伤口的成熟石榴可以长时间保存，一般十月初的石榴成熟度最好，选完整的石榴，一定要带枝条的，悬挂在通风干燥处，任其表皮风干，里面的籽粒不会损失水分，甚至可以保存到来年春天食用。