为马科动物马的乳汁。功效清热除火,生津止渴,补血益气,安神除烦营养价值1.清热除火:味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2.生津止渴:润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。3.补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群4.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适用人群久病体虚人群食用禁忌体质为寒性的要谨慎食用如何挑选味甘，性冷利。白色，有特殊气味。