小里脊肉功效:生津止渴,利尿消肿,补肾虚,通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,聪耳,明目,养阴补虚小里脊肉营养价值:1、小里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。2、小里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。小里脊肉适用人群:一般人群均可食用小里脊肉食用禁忌:湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食如何挑选小里脊肉:猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。