猪五花腩为三层瘦肉,二层肥膘互夹,皮较薄,易烧烂。
选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
猪五花腩功效:补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪五花腩适用人群:健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质猪五花腩食用禁忌:一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪五花腩如何挑选:猪五花腩为三层瘦肉,二层肥膘互夹,皮较薄,易烧烂。