营养价值:富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。食疗价值:1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。、4.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。5.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。适宜人群:适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。食用禁忌:脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。如何挑选蚌壳:俨然一蛇身,纍纍若贯珠的为上好的蚌壳