甲鱼蛋是甲鱼的产下的蛋。甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称,又名、鳖、水鱼、泥龟、王八,共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。
1.看整体,一堆甲鱼蛋,大小均匀,颜色均匀为佳;2.看外表,晶莹剔透,淡黄色为佳;3.看蛋壳,蛋壳又厚又硬,光滑无瑕疵、无斑点为佳;4.看蛋黄,蛋黄又大又黄为佳;5.看口味,吃起来较香、较无腥味为佳
甲鱼蛋是甲鱼的产下的蛋。甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称,又名、鳖、水鱼、泥龟、王八,共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。功效养阴补虚营养价值甲鱼蛋对高血压,冠心病,动脉硬化,高脂血症,脚气 有辅助治疗的作用适用人群适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。食用禁忌甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。如何挑选大小适中,颜色均匀。