歪头菜功效:化痰止咳,消炎止痛,抑癌抗瘤歪头菜营养价值:每100克含蛋白质2．5克，脂肪0．3克，糖类13克，粗纤维5. 4克，胡萝卜素5．43毫克，维生素B2 0．94毫克，维生素C118毫克，钙298毫克，磷43毫克。此外，还含有大波斯菊甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。歪头菜适用人群:一般人群均可食用。歪头菜食用禁忌:歪头菜性滑，大便清泄者慎食。如何挑选歪头菜:看上去翠绿，没有黄叶的较为新鲜。