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柠檬酸辣泡掌翼
爱啃骨头的人或许都有这样感觉,大块的肉吃着太容易,不够挑战。而骨头上细碎的肉和筋,却格外嫩滑。也或是来之不易,才会更觉美味,令人珍惜。啃骨头还适合既嘴馋又要减肥的童鞋,消磨了时间,也没吃进多少热量。于是,这酸辣清新的柠檬泡掌翼,也成了姑娘们当下最佳的零食首选。

食材

主料
  • 鸭掌翼 300g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤1
    1
    掌翼洗干净沥水
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤2
    2
    用剪刀讲鸭掌的尖爪剪去,可以将掌翼剁小一些,易于入味
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤3
    3
    将蒜头和辣椒切碎
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤4
    4
    煮沸水,倒入掌翼煮12~15分钟
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤5
    5
    捞起掌翼用凉开水冲洗去浮沫
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤6
    6
    掌翼和蒜,辣椒放入玻璃碗内
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤7
    7
    将剩余调味料混合成调味汁,再倒入碗内
  • 柠檬酸辣泡掌翼步骤8
    8
    加300毫升凉开水,关盖密封,入冰箱冷藏2~3小时即可食用

小贴士

小叮咛:
1,鸭掌翼可以用鸡爪鸡翅替代,但鸭性凉,更适合夏季。辣椒可以根据个人情况调整。
2,浸泡的时间5~6小时味道最佳,但也不宜超过24小时,以免亚硝酸盐过高。
3,柠檬切片前先清洗用盐水搓揉几分钟,再用刀轻轻刮,看有无蜡层,若有要去除蜡层才可使用。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 减肥 夏季 酸辣 零食

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